MF: C2H3NaO2
MW: 82,03379
CAS: 127-09-3
1. A nátrium-acetátot nátrium-acetátnak is nevezik.Színtelen, szagtalan, átlátszó monoklin oszlopos kristály vagy fehér kristályos por.
2. Élelmiszergyártásban fűszerezési pufferként és hústartósítószerként használják.A gombák által okozott ragacsos jelenség ellenőrzése a kenyérgyártásban és a magas víztartalmú gabonatartósításban való felhasználása;Ez a termék textilnyomtatási vegyikönyv-festési segédanyagként (maradó), fotóipar pufferként, vegyi reagensként és gyógyszerészeti intermedierként is használható;Nyersanyagként is felhasználható szerves vegyi termékek, például furán-akrilsav, acetát-észterek, klór-ecetsav, ecetsavanhidrid és fahéjsav szintéziséhez.
3. Színtelen és szagtalan kristály, amely időjárásálló és éghető levegőn.Vízben és éterben oldódik, etanolban kevéssé oldódik.A nátrium-acetát-trihidrát olvadáspontja 58 ℃, relatív sűrűsége Chemicalbook 1,45, a spontán égéspontja 607,2 ℃.Távolítson el 3 molekula vizet 123 ℃-on.A vízmentes nátrium-acetát olvadáspontja 324 ℃, relatív sűrűsége 1,528.
1. A vízmentes nátrium-acetát felhasználható észterező szerek, fényképészeti gyógyszerek, gyógyszerek, nyomda- és festőanyagok, pufferek, kémiai reagensek, hústartósítószerek, pigmentek és sok más szempont szerves szintézisében, és felhasználható különféle vegyi termékek, pl. mint furán-propilén kémiai könyv énsav, acetát és klór-ecetsav.A fűszerezés puffereként ez a termék meggátolja az elszíneződést, és bizonyos penészgombaellenes hatással bír.Használható savanyú szerként is szósz, savanyú káposzta, majonéz, halkalács, kolbász, kenyér, rizstorta, stb.
2.A nátrium-acetát főként a szennyvíztisztítás során a szennyvíz pH-értékének beállításában játszik szerepet.A nátrium-acetát egy lúgos vegyi anyag, amely vízben hidrolizálható Oh negatív ionokká, amelyek semlegesíthetik a vízben lévő kémiai és savas ionokat, például h+, nh4+.A nátrium-acetát hidrolízis reakcióképlete: ch3coo-+h2o= reverzibilis =ch3cooh+oh-.